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还别说，她真就开始期待回高岗的那一刻，能早点到来。
炸肉丸。
是明月跟她姥姥学的独门手艺。
新鲜的五花肉剁馅然后洒上揉碎的干馍花，加了必需的调料后不停地加水同方向搅拌上劲儿。
之后，火上热油。
油温到六七成热的时候，用手捏着肉馅，轻轻在手心里攥，然后从握拳从大拇指和食指的圆筒缝隙里挤出一个圆溜溜的肉圆下入油锅内炸制。
炸丸子讲究火候，姥姥教她观色、闻味、看油浪。不用下嘴品尝就能炸出一个个颜色金黄，入口焦脆的肉丸子来。
“关山，你帮我做椒盐吧。”明月腾不开手，只能拜托一旁兴趣盎然的关山。
关山闲的手疼，早就等她这一句命令呢。
可椒盐怎么做？
他挠了挠精短的寸发，拿起盐罐，左看右看，不知道该如何下手。
明月回头瞅瞅他，扑哧笑了。
“你去管王叔借个小火炉过来。”明月说道。
关山说好。
不大一会儿，他拎着一个烧得旺旺的煤火炉走了过来。
“你用那个小铁锅，把锅烤干。准备好一把盐和一小把花椒。先放盐进去，把锅抬起来，用微火烘炒一会儿。”明月一边在油锅里下丸子，一边指挥着人高马大的关山做椒盐。
“行了吗？盐已经干了。”关山把锅拿过去让明月看。
明月看了看颜色，指着铁锅说：“放花椒，和盐粒一起炒。”
“一起炒？那花椒不就糊了？”关山以前熟花椒的时候，总是掌握不住火候，不是发黑，就是发苦。
