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章光航的桃花泛还是在处理食材的阶段,虾仁和肉片还在腌制,冬笋和番茄已经切成了和青豆差不多大小的丁。
古力依旧维持着他慢如蜗牛一般的制作速度,揉搓面团,揪成圆形再压扁,做擀制烧卖皮的前期工作。
江枫那皮蛋瘦肉粥已经在砂锅里煲着了,他再次开始雕萝卜的伟大事业,争取在煲粥期间把小猪佩奇里的所有出场人物全都雕一遍,一部动画片里的人物就是要整整齐齐的在一起才好。
吴敏琪的蚂蚁上树已经快出锅了。
不如吴翰学这些日子里在健康炒菜馆里做的,但也算得上是非常合格。胡萝卜粒,肉沫,葱姜沫和豆瓣酱都均匀的挂在粉丝上,色泽红亮,光看着就非常youren。
出锅。
吴敏琪举起了手。
古力继续慢吞吞的揉搓面团。
章光航拿手抓起虾仁和肉片,看一下腌制的程度。
江枫正在专心致志地雕第1个小猪佩奇。
蚂蚁上树被端到了评委席上。
这道菜,韩贵山是一点都不陌生,早些年在蜀地当货郎的时候各种做法的都吃过,现如今在街上随便找家饭点都能做,味道各不相同,样子也是大相径庭。
“看上去不错啊。”韩贵山夹了一筷子。
“是不错,很地道。”朱昌表示赞同。
“吴翰学的拿手菜就是蚂蚁上树,她女儿说是做的不地道岂不是丢了他的脸。”佟德晏也尝了一口。
“只是可惜了吴老爷子的开水白菜,现在没人有他这个水平了,他年纪又大了不常做。”许成有些遗憾。
“说起开水白菜,我记得蜀地应该是鸡汁豆花更有名也更难吧。”裴盛华加入群聊。
“鸡汁豆花?是不是那个把鸡肉做成豆花的形状看上去跟豆花一样,但是是鸡的味道的那道菜?”韩贵山问道。
“哦,韩老板你也吃过?”裴盛华来了兴致,“现在有了味精一般的厨子都不愿意学做鸡汁豆花和开水白菜了,开水白菜是国宴菜还能见到正宗的,正宗的鸡汁豆花是真少了。我记得,几十年前蜀地有一位老师傅,鸡汁豆花做的那叫一绝,吃鸡不见鸡,吃肉不见肉,可惜我没吃过,我师兄吃过。诶,那位老师傅叫什么来着?叫什么我不太记得了,但是好像姓江。”
“味精?呵。”许成表示不屑,“给他们味精他们也做不出开水白菜和鸡汁豆花那味,借口。”
“你说的那位蜀地老师傅是不是蜀地省城国营饭店的那位?”朱昌问道,“剁椒鱼头做的特有名,专门招待外宾的那个?”