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他真正关心的还是这道菜的做法，如果自己听会了，说不定就能让云大厨琢磨出来，到时候‘老地方’不就又多了一道镇店之菜？</p>
“呵呵，这道菜说难也不难，就是对刀工、手法和火候的控制有较大的要求。”</p>
周易指着桌上的烤鱼块道：“在将鱼肉切成块状时，要先将鱼血取出，然后用羊肉最上面的那层粘皮，也就是羊皮与羊肉粘连的那层肉皮卷成细管；再将鱼血并鱼脑汁一并灌入其中，这样就可以中和鱼血的腥气......烧烤鱼肉时，也要注意火候，要在鱼肉将熟未熟的时候，将装有鱼血的羊肉管用极快的手法附着其上，借助从鱼肉上传来的热量，将羊肉和鱼血偎至八分熟，只有这样，才能保证鱼血既不会太腥、又能保全血之原味，同时让羊肉和鱼肉的味道完美结合，成就至鲜！”</p>
“周老弟，这还不难啊......算了算了，别说是做了，我听都听晕了。”</p>
张钊听得连连咋舌。这也太繁琐了，怪不得有人说当年慈禧老妖婆最爱吃的那道‘金勾玉翘’功夫细到做一盘绿豆芽都要十几个厨师齐上阵呢，周易这个烤鱼块儿也是够变~态的......</p>
周易微微一笑，张钊是怎么想得他还能不知道？他也不用藏私，这道‘金阶血染’说难倒也不难，他这个厨神在没有掌握‘九转玄劲’之前也是做不出的；因为光是搓肉成管那一手，就必须有内气辅助才行，为啥金老爷子笔下的黄老怪是天下第一厨艺高手，连皇宫大内的御厨都比不上？就是因为人家内功精深，而且已经融入了厨道。</p>
“金阶血染......倾国祸水......哈哈，我明白了，我明白了！”</p>
刘珂猛地一拍大腿：“好你个周老弟啊！原来这道金阶血染才是你那美酒的最好搭配。有趣啊有趣，国家里面出了倾城倾国的红颜美女，忠臣良将就去苦劝，究竟是做明君呢还是做昏君？就要看食客本人的修养了，周老弟，老哥哥我猜得没错吧？”</p>
“啥意思？”</p>
张钊听得莫名其妙，这吃个东西还吃出明君昏君来了，刘骚人的脑袋确定没有被门夹过麽？</p>
“呵呵，杨哥说得没错，就是不知道杨哥你是要做明君呢，还是做昏君？”</p>
周易哈哈大笑，将‘倾国祸水’直接倒入了大家碗中：“两位老哥请吧，这酒的性子柔，就不用温热了；而且配合这‘金阶血染’来吃，就算是冷酒也没关系，请！”</p>
说着，他自己先喝了一碗，夹起一块烤鱼慢慢咀嚼起来。</p>
其实周易自己也是非常迷恋这种味道的，毕竟要做这道菜非得用鱼肉配合羊肉才得纯鲜，然后才能将鱼血的味道烘托出来。可羊肉易得，鱼王可不是随便就能得到的，如果用普通的鱼，不光是切不出这样的鱼块，这菜也要失去了一点灵性。</p>
所以他也是下筷如飞，一口酒一口肉，浑然不管自己才是主人、应该先让客人的道理。</p>
岂有此理啊！</p>
刘珂跟张钊两人一看，嘴都差点没气歪了，有这么做主人的麽？光顾自己吃啊，算了，咱们也抢吧。</p>
“呱唧呱唧......”</p>
“噜噜噜噜噜......”</p>
两位身家上亿的大老板直接就把自己划拉到金洋洋那拨儿去了。</p>
可酒肉一入口，两人的筷子就开始慢了下来。</p>
受不了了、太折磨人了，不行了......</p>
‘金阶血染’刚要把他们化身成慷慨悲歌的纯爷们儿......’</p>
反正就是这么个意思。</p>
