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而此刻的他，在这道料理中，就有着深刻的感受。</p>
良久，久我照纪颓废的坐在了地上。</p>
“需要灵魂么？”久我照纪喃喃自语，想到刚才那种感受，双眼一凌，“应该是需要！”</p>
像是来了精神一般，一跃而起，站到了田宇面前，大大方方的道:“我承认你的更好吃一些，但我心中还有个疑惑。”</p>
“为什么加淀粉？”田宇摸了摸下巴，猜测道。</p>
久我照纪点了点脑袋，“不错！”</p>
田宇走到食材区，将里面放着的干辣椒拿出，递到久我照纪面前，道:“你吃一下。”</p>
久我照纪心中大奇，不知道田宇这是何意，但还是咬了一口。</p>
刚一入口，久我照纪脸上露出痛苦的神情，快速的将辣椒吐了出来。</p>
“什么感觉？”田宇问道。</p>
“辣！”久我照纪将真实感受说出。</p>
田宇点了点头，道:“问题就出在了这。”</p>
“川菜是以辣为主，但并非是一味的增加辣度，就能称之为川菜，必须要综合食材来进行烹饪。”田宇将辣椒再次拿出，道:“我看过了，你这里的辣椒，辣度远非普通辣椒可比，用它做川菜是能达到辣的效果，但正因如此，也遮挡住了料理本身的美味。”</p>
“对于不常吃辣的人来说，之所以停不下来，并非是因这道料理有多么美味，而是因为他们感受更多的是辣味对于感官的刺激，让他们处于亢奋状态。”</p>
“想要真正做到一道完美的川式料理，辣味是一方面，如何在保证辣味足够的同时，又能将料理的美味发挥到极致，这才是一道川菜的灵魂。”</p>
听到这里，久我照纪顿时恍然是哪里出了错，也明白了为何加入淀粉。</p>
加入淀粉的目的，除了增加口感之外，还有削弱辣度的目的。</p>
同时，心里又生出了一个疑问。</p>
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