第五十六章西湖醋鱼，烤鸭出炉2更求收藏鲜花评价票 (第2/3页)
16楼天台提示您：看后求收藏（123言情www.123yq.net），接着再看更方便。
三只烤鸭还在烤炉里面，还需要一段时间才能烤好。</p>
叶寒开始着手准备第三道菜。</p>
前面两道菜的分量都是足够的，烤鸭三只，麻婆豆腐也能炒个四五盘的样子。</p>
除了两位美女吃的，剩下的都是叶寒的。</p>
“十大名菜之中的第三道菜，是西湖醋鱼！”</p>
“没错，毒神已经从冰箱里取出了鱼来！”</p>
“这鱼好像还是鲜活的，需要现杀，这样的鱼吃起来是最鲜美的。”</p>
“这个是真的，我家住在海边，从小就吃新鲜的鱼长大，后来我到了大城市工作，吃到的鱼，却总感觉味道不对，后来我才知道，那是因为鱼不是刚刚捕捞到的野生海鱼！”</p>
“毒神果然神通广大，用的各色食材调料全都是顶尖的，单单这一点，全网美食主播没有任何人能够跟他相比！”</p>
观众们都在感慨着。</p>
叶寒这边已经开始动手剖鱼了。</p>
这是草鱼，也是最正宗的西湖醋鱼用材，叶寒用刀刮掉鳞片，给鱼开膛，去除内脏。</p>
叶寒的动作很快，足足五条鱼，很快就被他全部清理干净。</p>
随后，叶寒把鱼的一面划上5刀，翻面从尾部入刀，沿脊骨向头部劈近，对切分为两半，斩去鱼牙不用，去掉鱼头的淤血，在没有脊骨的身上长划一刀。</p>
一套动作如同行云流水，这个时候鱼还是有生命力的，时不时会挣扎一下。</p>
可惜，在叶寒的手里，鱼没有任何机会避开。</p>
下一步，叶寒在锅中放入葱姜片和清水，烧开后，捞出葱姜，下入鱼用筷子把鱼鳍支起来，让鱼成型，煮上3分钟，撇去血末，打入凉水两次。</p>
然后倒出汤汁，锅内加入少许的原汤和适量的酱油、绍酒和姜末，捞出鱼，码放在盘中，锅中的原汁加入白糖、米醋和剩下的酱油，烧开后加入湿淀粉烧至汤汁浓缩。</p>
