第551章丰盛 (第1/3页)
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把肉腌好之后差不多，蔬菜也已经泡好了。</p>
菜用活水冲洗两遍之后，便可以放到菜板上进行处理，改刀。</p>
叶枫也是在纠结了许多道菜之后，还是决定去做家常的菜品。</p>
因为今天只有两个人吃饭，最终定下茄子土豆烧豆角，还有京酱肉丝和土豆炖牛腩。</p>
处理菜品的时候，先将茄子和土豆切条，豆角去丝切段，白菜切丝，就可以放在一旁备用了。</p>
起锅烧开热水，先将豆腐焯洗一下，去除豆腥味。为了防止豆角中毒，提前也要抄至七分熟。</p>
接着便是起锅，放入半锅的油，将裹好面糊的茄子和豆角炸制一下，以得到更加完美的口感。</p>
大概炸至十分钟，表面呈虎皮状，且微微发焦教的时候就可以捞出来。控油几分钟后再下入热锅复炸30秒即可。</p>
这时在冰箱中冷藏腌制的牛腩也已经入味，可以拿出来了。</p>
叶枫回头看了看墙上的钟表，发现差不多，叶淇也应该回家了，他便着手准备最后的几道工序。</p>
这几道菜中，土豆炖牛腩的时间比较长，叶枫准备先着手做这道菜。</p>
在炖锅中起锅烧油，放入葱姜蒜，煸炒出香味，然后再下土豆加水至淹没土豆，大概焖煮十分钟至软烂。</p>
接着便把腌好的牛腩放到其中，加入老抽上色生抽调味一点点糖提鲜，再加少许的盐，然后就只需要慢慢的等待。</p>
趁着这阵子时间叶枫，便立马穿好衣服，开车去将叶淇接回了家。</p>
叶淇刚推门进来就闻到一股浓浓的肉香味。</p>
“爸爸，今天中午你做什么好吃的？我闻的好香呀，都已经饿了。”</p>
叶枫伸手摸了摸叶淇的小脑袋，温柔地对他说。</p>
“叶淇宝贝乖，爸爸马上就把饭做好了，你稍等一下，先看动画片吧。”</p>
说完之后，叶枫便把电视打开，让叶淇坐在比较远的地方，先等一下。</p>
回到厨房之后，看着定时器也已经差不多炖了40多分钟，土豆和牛腩都已经软烂，汤汁也收的差不多了。</p>
接下来便要着手做剩下的两道菜。</p>
在此之前，叶枫先将泡好的大米放到电饭煲中，开始煮饭。</p>
起锅烧油，先下葱姜蒜，爆出香味，再加一勺豆瓣酱，炒出红油，接着倒进土豆豆角和茄子翻炒均匀。</p>
