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“哼，他这样做也有缺陷，做蛋炒饭之所以用隔夜饭是因为这样的米饭缺少水分，虽然大米会比较干，可是更容易和蛋液混合炒香，蒸熟的米饭不可避免会有水分蕴含，到时候炒起来，十有八九会粘锅弄得稀烂。”</p>
薙切绘里奈有不同看法，作为远月十杰之一，她对料理的理解还是非常到位的。</p>
苏杰没有理会身后两个美少女的疑惑，进入菜肴烹饪的苏杰无比专注，注意力完全放在了菜肴制作上面。</p>
大锅加油烧红，辣椒、胡椒、花椒放下去，炒出香味弃之不用，打散的蛋液放在一旁，蒸熟的大米从蒸锅里拿出。</p>
苏杰深呼吸一口气，前面都只是热身活动，接下来才是重头戏。</p>
毕竟是一本银色菜谱，霸王黄金蛋炒饭的制作难度，苏杰也就是现在才有点把握。</p>
红锅热油，猛火灼烧铁锅，一般人做蛋炒饭不敢这么做，很容易就将鸡蛋炒的过熟发焦，苏杰却是反其道而行之。</p>
蛋液下锅，瞬间就被热油烫的半熟，苏杰目光不为所动，左手拿起铁锅，迅速的颠甩起来。</p>
锅里的中心区域还没熟透的鸡蛋随着甩动，在铁锅里扩散成一道完美的圆形。</p>
轰！</p>
蒸熟的米饭倒入，一粒粒米饭在倾倒中，苏杰左手的颠锅完全没有停止，防止鸡蛋米饭与滚烫的铁锅接触过久，让大米和鸡蛋均匀充分受热。</p>
熊熊火焰从锅底通过热油，在铁锅里燃烧起来，卷起一道火焰风暴！</p>
火焰将苏杰脸颊照的红通通，苏杰颠锅的速度更快了，气力从腰部生起，一路连接手臂，最后用手腕的巧劲，将一口60cm的大锅颠的飞起。</p>
要知道这可不是那种轻轻的铝合金平底锅，而是沉重的中华铁锅，单单重量就有七八斤。</p>
