第二十四章煮鱼头豆腐汤月票加更 (第2/3页)
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去鱼鳃的时候，张安逸仿佛听到了当年老妈唠叨声在耳边响起：</p>
“鱼鳃呀一定要去干净了，要不然土腥味很重……</p>
“听说现在会做菜的男孩很招女孩子喜欢呢，你可认真听……</p>
“别人家上大学的都谈了朋友，不是妈说你，怎么你就……”</p>
望着空荡荡的厨房，张安逸眼中忽然闪过一丝落寞。</p>
有些唠叨想再听就听不到了。</p>
但很快，张安逸就把这丝落寞强行甩到一边，哼着调子轻快的歌，开始做菜。</p>
油烧热，蒜瓣、姜片、葱段依次下锅，翻炒几下，炒出香味；</p>
接着鱼头下锅，稍微煎一下，倒入料酒去腥提鲜，然后开小火慢煎，直到两面煎至金黄。</p>
在张安逸看来，做鱼头汤最关键、最难掌握的是煎鱼头。</p>
要把鱼头煎至两面金黄，最好不要粘锅破皮，可是有点难度的。</p>
煎好鱼头，便是倒开水煮了，直到汤水煮成了香浓的奶白色，再放入切好的豆腐，煮个几分钟。</p>
最后撒盐，洒香菜葱花，出锅。</p>
前前后后忙活了一个多小时，张安逸早已饥肠辘辘，口水直流，鱼头豆腐汤总算是完成了！</p>
闻着浓郁的鱼汤香味，张安逸满足地眯起眼睛，自己动手做出的美食，感觉就是不一样。</p>
望了一眼在厨房门口嗅到香味进来的大黄，感觉它都快馋哭了！</p>
张安逸哈哈大笑。</p>
鱼头豆腐汤的制作并不复杂，所以在张安逸精心烹制下，这碗鱼头汤的味道非常鲜美！</p>
他并没有准备米饭，这碗鱼头豆腐汤一顿都未必能吃得完，而鱼汤隔夜容易有腥味，最好是当餐吃完。</p>
鲜汤入肚，扫却一身疲惫，张安逸仿佛回到了曾经的岁月。</p>
