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马周觉得常何根本用不上他，他呆在常府，不免有些像是寄人篱下，受人施舍。他提出告辞，恰好秦琼托京中老友们找账房。常何见留不住马周，便推荐他来张家做账房，马周倒没嫌弃这差事，欣然前来。</p>
张超倒想不到，这个马账房来历会如此奇特。</p>
“不知马账房可饮过葡萄酒？”张超笑问。</p>
“在中郎将府上喝过，粟特人自高昌国贩来，确实美味，就是价格有些昂贵。”</p>
唐朝有葡萄酒，但基本上都是西域胡人贩来。西域的高昌国，就是葡萄酒的着名产地，高昌的葡萄酒，用的是特有的马乳葡萄，这种葡萄颜色青绿，形像马奶-子，用独有的方法酿造出来后，兼有红酒和清酒的美味，在长安城，是相当高级的洋酒，深得富贵人家喜欢，卖的很贵、很火。</p>
张超摇摇头，其实葡萄酒配制的方法对唐人来说，也许是一个秘密，但对于张超来说，却不是秘密。</p>
酿酒是个说复杂也复杂，说简单也简单的事情。</p>
说简单，是因为只要知道方法，谁都能酿出酒来。说复杂，是因为酿酒有时跟做画一样，画个形不难，但要画出意来，却难。</p>
酿酒不难，但要真正酿造出顶级佳酿却不容易，这就好比贵州有那么多的酿酒厂，但茅台却只有一家。</p>
把酒酿出极致，这点很难。</p>
不过张超不需要做一个酿酒大师，他只要知道葡萄酒的酿造方式，再有材料就能酿造出葡萄酒了，哪怕他的葡萄酒不是最佳的，可也一样能火。毕竟胡人从遥远的高昌贩酒来长安，路途数千里之遥，而张超在长安酿酒，这成本无疑低了许多许多。</p>
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“我听说长安也有一些富贵人家园子里有栽种从西域高昌传来的马乳葡萄？”</p>
“马乳葡萄和葡萄酒有什么关系吗？”马周问。</p>
“实不相瞒，我手里恰好有一个高昌葡萄酒的酿造秘法，是当年一个西域番僧与我师父交谈时告之的，高昌葡萄酒，正是以马乳葡萄酿造而成。若是我能得到这马乳葡萄苗，那么等我把那十里荒沟买下来后，我就在那里种上大片的马乳葡萄和猕猴桃，到时就能酿造猴儿酒和葡萄酒了。”</p>
马周有些目瞪口呆。</p>
少东家花一千贯买那十里荒沟，原来是打算用来种葡萄和猕猴桃，将来打算酿酒啊。</p>
“可是朝廷禁止私酿。”</p>
张超笑笑，“朝廷禁止私酿，是因为酿酒会浪费粮食。但会浪费粮食的酒，只是粟米酒、麦酒、糯米酒甚至是高粱酒，而我要酿造葡萄酒和猴儿酒，并不需要粮食。”</p>
猕猴桃和葡萄酿酒，都属于果酒了，并不需要粮食。张超相信，自己有几位国公在幕后支持，等过几年，应当能够拿到一张酿酒许可。毕竟过几年，天下也都统一了，朝廷估计也不会再一直禁止私酿。</p>
