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等到豆浆胶溶，看见蛋白质团粒开始在锅中翻滚起来，就到了点卤的时间。</p>
潘安氏所用的盐卤全是自制，其中的比例也完全由她亲自把握。</p>
适当的点卤后，豆浆会变成白花花的豆腐脑。再用棉布放在木架子上面，将豆腐花中的水分过滤掉少部分后，豆腐脑就会变成豆腐。</p>
当然，这还需要一个包裹冷却的过程，大概又需要一刻钟左右。</p>
等到全部忙完了，基本上天色也就大亮了。</p>
做豆腐则需要从半夜里开始辛苦，直到早晨豆腐完成才算结束。</p>
而清晨时分，也是卖豆腐的最佳时机之一。</p>
谁家想要吃嫩豆腐，都会在这个时辰上门来买一块。再往后，随着时间的流逝，豆腐即便是浸泡在水里，也毕竟会慢慢变老。</p>
卖掉早晨的这一波豆腐后，无论是潘安氏或者丁阳，都会再去补个回笼觉。</p>
家里面的琐事，这就全数委托给了潘小妹。洒扫庭院、收拾屋子、喂鸡收蛋、生火做饭，又是一连串的生活日常工作。</p>
今天因为下了一夜大雪的缘故，早上买豆腐的客人明显少了很多。</p>
街面上则开始有各家清扫门前的积雪，衙役三班也已经全部出动，开始全城的巡查。</p>
有没有被压塌了房子的人家，有没有冻饿倒地的人，需要救济的粥棚设在哪里，应该按照多少人数准备粮食，各种事务根本停不下来。</p>
丁阳也算是第一次见到这样的情景，以前的两场小雪根本没有今天的这个规模和动静。</p>
仿佛偌大的东京城，突然间就开始忙碌起来，大街小巷上都是人声鼎沸。</p>
各处最新消息也纷纷流传开来，何处雪大糟了灾，何处下雪引起了火灾，开封府在怎么处置，谁家夜里出了祸事，反正各种新闻满天飞。</p>
丁阳连补觉的工夫都省了，就在外面听热闹看新鲜。</p>
潘安氏可没有他这么强烈的好奇心，精力也有些支持不住，回房歇着去了。</p>
只有潘小妹跟在丁阳的**后面，也是两颗眼睛亮晶晶的凑热闹，手中的扫帚说是在扫雪，其实不过东一榔头西一棒槌的胡闹而已。</p>
这好一场热闹，直到了下午时分才慢慢消化下去。</p>
不过丁阳也算是见识了好多新东西，尤其是卖糖葫芦的小贩风光无限。</p>
眼看人家**后面跟了一大串的小孩吵吵嚷嚷，丁阳也有忍不住嘴里泛酸。</p>
这东西放在千年之后，他平常根本连看都懒得看一眼。可眼下不光是潘小妹嘴馋，他也有点绷不住了。</p>
幸好潘安氏也没笑话他们，反而给了钱，每人买了一串回来。</p>
哇，一口咬下去，满嘴的香脆甜美。</p>
啧啧，山楂味的冰糖葫芦，也真是久违了呢！</p>
丁阳完全无法想象，自己有朝一日居然会因为吃到了一串冰糖葫芦就开心的要死。</p>
可惜的是，甜蜜的时光总是很短暂。</p>
还没有到晚间，就有一个坏消息传了过来。</p>
