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而与之相辅相成的是，其实自从8月，个体工商户有了受国家承认的合法身份之后，大街上练摊做买卖的人也越来越多了。</p>
像磨剪子戗菜刀的，补洋铁壶的，修鞋的，修车的，缝缝补补的都有了。</p>
所以说如今即使国营菜市场卖脱销了，也不大要紧。至少还有一个地方能碰碰运气呢，那就是农贸市场。</p>
继广安门、先农坛、菜园街之后，1980年玄武区**在“樱桃园三条”也新建了一个比较大的农贸市场。这里是离洪衍武他们最近的，他们赶紧掉头就奔这儿来了。</p>
因为农人重农历，这是根深蒂固的思想意识。所以今天这里的集市尤为精彩，京郊来的小贩能多了一倍。由东往西，刚一进市场范围就闻见带着腥气的河鲜味儿了。</p>
金鳞银翅的各类草鱼、活蹦乱跳的小河虾和捆着手足的青壳儿蟹，一应俱全，看着就能给人一种活鲜活鲜的感觉。</p>
卖主们都摆出一副腰粗气大的架势。再不复以往像做贼似地探头探脑，全都光明正大地插着腰，一个个放开嗓门吆喝。</p>
“又肥又嫩，又香又鲜！”</p>
好嘛，连滋味儿都喊出来了，二里地外，就能叫你舔嘴唇。</p>
而今天必然当属卖螃蟹的吆喝声最悦耳，“地里出的好螃蟹啊！”、“一盘蟹，顶桌菜!螃蟹下酒，是最可口啊！”、“满盖儿肥啊！错过了就没——啦！”</p>
像洪衍武和陈力泉这样的1957年之后出生的京城孩子，都没怎么感受过这种地道的京味儿叫卖声。听着是好玩、热闹，可他们谁都不明白怎么螃蟹会是地里出的，那不应该是水里出的吗？</p>
其实这个典故是这么回事。旧时水利工程落后，京津一带处于河下梢处的田地，常有积涝水灾，淹没农田。到秋天高粱红了，成群螃蟹由河里上岸进地里吃高粱。</p>
到了夜里，人们拿着马灯，相间放在地里，螃蟹寻亮蜂拥而至，拿个麻袋俯身可得，忙得捡不过来。</p>
所以才会有此一说，也应了古人所谓“河蟹与稻粮俱肥”的说法。</p>
像《红楼梦》第三十七回《秋爽斋偶结海棠社蘅芜苑夜拟菊花题》中，史湘云做东道，宝钗说，“我们当铺里有个伙计，他家田上出的很好的肥螃蟹，前儿送了几斤来”，由头也是在此。</p>
当然，卖螃蟹买螃蟹的过程也很有讲究。俗话说，“七尖八团”、“七上八下”，意思是七月吃公的，八月吃母的。</p>
