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厨房里，杜宝林试了试油锅上面蒸汽的温度，觉得火候刚刚好，便用手夹起腌制好的肉柳下进油锅。</p>
哗啦啦一阵脆响，细条的肉柳便在高温的作用下迅速翻腾膨胀起来，炸开的面衣，像是一个个张开的翅膀，煞是好看。</p>
米果闻了闻扑鼻的香气，忍不住朝前凑了凑，看到油锅里胖胖的快要熟透的小酥肉，不禁赞叹道：“小姨，它们怎么长得一模一样啊。”</p>
杜宝林噗嗤一声笑了，“怎么可能一样啊，我的手又不是机器。”</p>
厨师的刀工再好，也不可能做到切出的菜品形状是一模一样的，他们只是尽可能的把平凡的食物变得好看、艺术，让食客们看到外形便有了旺盛的食欲，这就是他们这些厨师做菜的最终目的。</p>
米果看杜宝林用油笊篱在翻滚的热油里推了几推，之后，她捞了一块已炸成金黄色的小酥肉，递到米果面前，“尝尝，看熟了没。”</p>
米果恭敬不如从命。</p>
她早就想这么干了。</p>
拿起笊篱上的小酥肉，却又倏地一下丢开，“啊！好烫！”</p>
杜宝林凑到嘴边，吹了吹，再次递了过来，“慢点。”</p>
米果冲着杜宝林不好意思地笑了笑，她把右手拇指和食指举在嘴边吹了吹，然后，小心翼翼地拿起小酥肉。</p>
她呼呼地吹风，试探地咬了一小口。</p>
小酥肉表皮酥脆，咬下去发出嘎吱嘎吱的脆响，里面的肉柳香气扑鼻，腌制的作料很好的入味，肉很嫩，几乎不用费力就嚼化了。</p>
“熟了吗，果果？”杜宝林看她半天不吭声，以为还没熟，刚要加大火力，再炸一会儿，却听到米果发出一声满足的叹息，悠悠的，带着前所未有的满足和感动的叹息声，“嗯。。”</p>
这声叹息经历了由升到降再到升的起伏转折，是一个资深吃货在吃到非常好吃的食物时，发出的，那种习惯性的赞叹和肯定的声音。</p>
真的，真的，太好吃了。</p>
她意犹未尽，吮着指尖上残留的肉渣，眼睛亮亮地盯着杜宝林手里的油笊篱。</p>
上面，已经捞起了满满的金黄色的小酥肉，正准备放进控油盘里沥干。</p>
杜宝林朝米果努努嘴，“吃吧，小酥肉刚炸好，是最脆生的时候。”</p>
米果想了想，还是摇摇头，“没关系，我等着吃小姨做的糖醋肉。”</p>
杜宝林笑了笑，把笊篱放好，然后又一个一个朝油锅里丢之前腌制的肉柳。</p>
她一边手脚麻利地干活，一边随意问道：“果果，你是做什么工作的？我看你，对吃这方面，倒是很讲究。”</p>
米果讶然抬眸，看了看面目慈祥的杜宝林，小姨，还不知道吗？</p>
她极小心地咬了下嘴唇，回答说：“我在殡仪馆上班，是一个遗体整容师。”</p>
杜宝林的手蓦地一滑。</p>
一个肉柳就那么直通通地掉进滚烫的油锅里面，溅起的油花，恰好有几滴落在她的手背上。</p>
“嘶——”杜宝林低叫蹙眉，米果赶紧上前抽回杜宝林还搁在油锅边缘的手，“小姨，烫着了没！让我看看！”</p>
