第13章蟹粉狮子头跪求鲜花评价票 (第3/3页)
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黄雷点头，剁陷的速度更快了。</p>
江沐见肉馅已经剁的差不多了，转头：“彭彭，麻烦你生一下灶火。”</p>
“哦！好！”一旁的彭彭回过神来，连忙撸起袖子生火。</p>
直播间的观众们，忙着的没忙着的，此时都聚在了镜头前。</p>
“诶呀，江沐小哥哥现场教学啊。”</p>
“我爸听说这个消息，已经注册了账号自己在看，哦，他是国家一季美食评委。”</p>
“同爸爸一起看，他是几十年的老厨师。”</p>
“我倒是要上来看看，现在的综艺节目组是怎么拿美食做文章！”</p>
江沐洗干净手，开口先介绍起了蟹粉狮子头的历史。</p>
“蟹粉狮子头，作为前国宴第一菜主角，就是因为它咸甜适口，品相高雅，此菜主料不但有不带皮的上好五花肉，还有鲜蟹蒸熟拆出来的蟹粉和蟹黄。”</p>
何灵把一早就买好的鲜蟹，此时已经处理好放到了一旁。</p>
“排骨汤炖好了吗？”</p>
“好了。”</p>
张小枫把汤端上来。</p>
江沐以此在肉糜里加入马蹄米、淀粉，然后在里面加入姜葱汁，清水，最后加入盐和料酒，顺一个方向打。</p>
其速度之快，看的直播间里的人眼花缭乱。</p>
“我做了四十年的厨师啊，多少年没看到过这种劲道的打法了，好！”</p>
“快速搅打可以把水分打入肉馅内，做好的狮子头才能鲜嫩软滑，有劲道。原以为这个年轻人，只是为了博人眼球，却没想到倒是有足够的真功夫。”</p>
“别问了，问就是我爸现在已经洗手去厨房，跟着直播现场学习去了。”</p>
“这孩子是明星吗？这一手厨艺正宗的很啊。不知道的我还以为他是哪位名厨后人呢！”</p>
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